——大庆市第四医院“健康小厨房”正式启用

为了正确引导居民养成良好的生活方式，有效提高自身保健能力和群体健康水平，7月20日，大庆市第四医院在让胡路区奋斗街道社区卫生服务中心举办了以“平衡膳食，营养健康”为主题的健康小厨房启动仪式。此次活动特别邀请了黑龙江省营养专家冯权教授为居民授课，营养科工作人员全程提供技术指导，并现场为大家示范如何烹饪健康膳食，受到了大家的热烈欢迎。

活动当天，渴望获得健康知识的居民早早地来到了奋斗街道社区卫生服务中心，一会儿功夫，活动现场就已座无虚席。工作人员为居民们发放了宣教单，大家相互讨论着健康问题，活动在热烈的气氛中拉开了帷幕。活动中，营养专家们首先通过实物模具详细地讲解了健康饮食知识和注意事项，并通过自身经验介绍了一些食物更好的食用方法。随后，他们根据不同食物的特性，向居民展示了如何科学洗涤和烹饪健康膳食。前来听课的居民大多是家庭主妇或主夫，掌控着家庭中的菜篮子，他们对老师讲解的知识十分感兴趣，纷纷用笔和手机记录了知识重点，并品尝了营养专家烹饪的健康膳食。

“健康小厨房”是第四医院营养科主任侯月玮和奋斗街道社区卫生服务中心主任王银平在江浙一带示范社区参观学习而引入的一种最直接、最易懂、最形象的健康平台。通过此平台能够让社区营养健康教育发挥最大的作用，让参加活动的居民一听就能懂、一懂就能用、一用就有效，使他们在健康饮食学习中最大化受益。据了解，在王银平主任的大力支持下，奋斗街道社区卫生服务中心设立了“健康小厨房”。它的装修风格类似于普通家庭的厨房，除各种硬件设施外，还配置了合理营养饮食、戒烟限酒、放松情绪、适当运动的健康宣教板和食品模具以及模拟实物的饮食宝塔。第四医院营养专家每月会定期到“健康小厨房”开展营养健康宣传活动，每次招集10余名辖区居民，现场进行煮菜点评、合理膳食指导工具的演示等活动，同时对10个家庭60-80名对象进行饮食干预，并在前后做问卷调查。干预6个月后，营养专家将对居民健康饮食知识的知晓率、采用合理膳食指导工具的比例、健康行为等形成率进行分析、总结。

据侯月玮主任介绍，继第四医院各病区建立“疾病营养小屋”，为患者有效传递营养知识后， 我们又将健康营养知识带到了社区，定期开展“健康小厨房”一系列营养饮食宣传活动，引导社区居民树立营养饮食健康意识，扩大参与健康教育与健康促进规划的人群。该平台采取小班化授课方式，通过你煮菜我点评、建立QQ群、茶话会、现场演示等环节，在健康饮食的基本知识、烹调方式等方面，更好地满足了居民健康营养知识的需求。